Natürlich gibt es auch die sogenannten "Traditionalisten-Griller", die nie im Leben mit Gas arbeiten würden. Obwohl diese Methode für manche "Gasgriller" als recht altertümlich angesehen wird, sind die Grillergebnisse meist mit einem viel höheren Genugtuungsgefühl verbunden, da die hohe Kunst mit Holzkohle zu grillen - natürlich nur nach Meinung der Holzkohle-Griller - immer noch die Höchstleistung darstellt.
Dennoch ist hier eine Annäherung der Gas- und Holzkohle-Griller zu verspüren, da sie beide eigentlich das gleiche verbindet - grillen.